|
Varkenscarre Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 stuk varkensrib met 4 ribben
3 el grof zeezout
6 teentjes knoflook
2 takjes tijm
3 blaadjes laurier
2 el arachideolie
Voorbereiding: Bestrooi de rib met het zeezout en laat het 3 min. in het vlees trekken.
Bereidingswijze: Spoel het vlees af met koud water en dep het droog. Maak een paar inkepingen in het vlees en stop daar knoflook, tijm en laurier in. Vet een braadslede in met de olie en leg de carre erin. Zet de braadslede in eenkoude oven en zet de oven vervolgens op 150 graden. Laat in ca. 2 uur gaar worden. Zet de oven uit, leg het vlees op een bord, dek het af met aluminiumfolie en laat ca. 5 min. rusten.
|
|
|